Casa de frios e empório · Praia da Costa, Vila Velha
Tábuas e presentes
Três tábuas prontas no balcão: Clássica de Frios, Meatropolis Completa e Presunto e Grana. Cada uma sai em 350 g, 500 g, 800 g, 1 kg, 1,5 kg e 2 kg. Quem prefere montar a própria escolhe queijo e frio no balcão, fracionados a partir de 100 g.
Na prática
Fora as três linhas, temos tábua de brie com mix de nuts e mel, tábua de camembert com Parma e mix de nuts, e o Kit Salames de 480 g. Tudo no balcão da Praia da Costa.
Se nenhuma servir, a equipe monta no balcão com o que você escolher.
Curados italianos: Parma DOP, San Daniele, presunto crudo italiano e o crudo em tiras. Espanhóis: Pata Negra sem osso, serrano, salame di Pamplona e salame com páprica Casaponsa. Trufados: presunto italiano com trufas negras e salame italiano com trufas.
Também bresaola, pastrami, copa Majestade defumada, picanha suína defumada Majestade, mortadela Leoncini italiana e mortadela italiana com trufa. Tudo fatiado na hora, a partir de 100 g.
Cremosos — brie Paysan Breton, francês de casca florida; brie em peça, São Vicente ou Yema; reblochon Serra das Antas, cremoso e suave; burrata Bom Destino de 120 g.
Azuis — gorgonzola piccante duplo creme Serra das Antas; Azul de Pardinho, de leite cru de vacas Girsey, 2 meses; CuestAzul Pardinho, azul de leite cru com 3 meses; roquefort Paysan Breton; danablu dinamarquês.
Firmes, para lasca — Prima Donna Maturo, extra maturado, com nozes e leve caramelo; Montana Delicato, ao menos 25 semanas, e Montana Intenso, ao menos 45 semanas, os dois holandeses; Goudakaas 12 meses e Kaastro Autoral 12 meses, da Melkland; Mandala Pardinho, 12 meses de casca lavada; appenzeller Witmarsum; provolone defumado. Uma lasca de parmesão La Serenissima ou Serra das Antas 12 meses fecha bem.
Pão e torrada: pão sírio médio Paradiso 110 g, torrada síria Paradiso 100 g, crackers Dux Golden em lata de 400 g. Doce para cortar o sal: geleia de pimenta Casa Madeira 220 g e geleia de figo Saint Dalfour 284 g, francesa, 100% de frutas e sem açúcar adicionado; damasco jumbo por peso e tâmara medjoul Gold Label em pacote de 1 kg.
Castanhas: nozes inteiras e pistache torrado e salgado, fracionados a partir de 100 g; castanha de caju torrada com sal em pacote de cerca de 1 kg. Antepastos prontos para servir, também a partir de 100 g: caponata e berinjela Lorencao, berinjela com bacon, palmito com bacalhau.
Na Rua Henrique Moscoso, 256, Praia da Costa. São três tábuas prontas no balcão: Clássica de Frios, Meatropolis Completa e Presunto e Grana. Também temos tábua de brie com mix de nuts e mel, tábua de camembert com Parma e mix de nuts, e o Kit Salames de 480 g.
As três linhas saem em 350 g, 500 g, 800 g, 1 kg, 1,5 kg e 2 kg. Quem prefere montar a própria escolhe no balcão: queijo e frio são fracionados a partir de 100 g.
Um queijo cremoso (brie Paysan Breton, reblochon Serra das Antas, burrata Bom Destino 120 g), um firme para lasca (Prima Donna Maturo, Montana Intenso, Mandala Pardinho 12 meses), curados fatiados na hora (Parma DOP, San Daniele, Pata Negra, salame di Pamplona) e o acompanhamento: pão sírio Paradiso, geleia de pimenta Casa Madeira, nozes ou damasco.
